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食品保健の科学―健全な食生活と役に役つサプリメントの基礎知識 単行本 限定セール,格安

食品保健の科学―健全な食生活と役に役つサプリメントの基礎知識 単行本 限定セール,格安

品番: veFrBMNW57uwoaj

食品保健の科学―健全な食生活と役に役つサプリメントの基礎知識 の 商品概要要旨(「BOOK」データベースより)健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで、知りたい内...
6,400円  5,100円割引: 20%OFF

アイテム説明

食品保健の科学―健全な食生活と役に役つサプリメントの基礎知識 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで、知りたい内容を網羅。日本健康・栄養食品協会が、この分野の最前線で活躍する研究者を組織してまとめ上げた決定版。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 食品保健の科学
    第2章 食品機能の科学
    第3章 食生活の科学
    第4章 食品安全の科学
    第5章 健康食品の科学
    第6章 食品関連法規
    第7章 食品保健と医療科学
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    細谷 憲政(ホソヤ ノリマサ)
    東京大学名誉教授。東京大学医学部医学科卒業。医師、医学博士。東京大学医学部教授、茨城県健康科学センター長、女子栄養大学大学院教授、(財)日本健康・栄養食品協会理事長、日本人の栄養所要量策定委員会委員長、健康づくりのための食生活指針策定委員会委員長などを歴任
    林 裕造(ハヤシ ユウゾウ)
    (財)日本健康・栄養食品協会理事長。東京医科歯科大学医学部卒業。医学博士。塩野義製薬(株)研究所次長、米国ウイスコンシン大学医学部研究参与、(財)食品薬品安全センター部長、国立医薬品食品衛生研究所センター長、北里大学薬学部客員教授を経て現職
    上野川 修一(カミノガワ シュウイチ)
    東京大学名誉教授。日本大学教授。東京大学農学部卒業。農学博士。東京大学農学部農芸化学科教授、同大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授、同大学生物生産工学研究センター長、同大学アジア生物資源環境研究センター長を経て現職

食品保健の科学―健全な食生活と役に役つサプリメントの基礎知識 の商品スペック

商品仕様
出版社名:丸善
著者名:細谷 憲政(監修)/林 裕造(監修)/上野川 修一(監修)/日本健康・栄養食品協会(編)
発行年月日:2010/01/31
ISBN-10:4621081624
ISBN-13:9784621081624
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:310ページ
縦:26cm
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